酸種麵包在這幾年突然復興了起來，大家開始關心我們到底吃了什麼樣的食物，了解真相之後開始學習酸種麵包，於是我列了幾項我觀察適合學習酸種麵包的人有哪些？
1.如果你是血糖非常不穩定的人，常常忽高忽低，造成你的胰島素阻抗病人，要尋求就醫，均衡飲食，但你
還是很想吃麵包時，就可以考慮學習酸麵包，它不是一般的麵包，可以讓血糖平緩上升，不會劇烈擺盪，所以你如果學會自己製作，可以替代你平日外購的台式麵包，減少身體的負擔。
2.傳統麵包師的覺醒者，發現之前製作的麵包，其實對人體造成一些的影響，想回歸傳統讓麵包回到原來真實的味道，那你就要打掉重練，開始學習什麼才是真正的麵包。
3.有理想的年輕人，如果你對烘焙有興趣，想製作不一樣風味的麵包，且資金不足，但你時間很多，就很適合來學習酸種麵包，最後可以開一家小型的麵包坊；怎麼說呢？因為現在的糕點麵包材料奶油及巧克力的價格一直漲價，所以成本壓力很大，如果你是製作酸種麵包只要水及海鹽和麵粉，相對成本價格較低，但你要付出較多的時間成本，如果你有的是時間，哪就很適合製作酸種麵包。
4.家庭面臨失和危機的主婦或煮夫，希望讓家人情感再次凝聚，重回舊日情懷，哪就要做出好吃又健康的酸麵包，讓他（她）知道你對他的關心。就應該試試用酸種麵包來打動他的心。
5.退休人士，他們在家時間很長，且發現自己以前為了工作，沒有好好的面對自己的身體狀況，發現很多問題，想要好好的調養身心靈，這時候可以從飲食開始改變，適合製作酸麵包來改變自己的飲食習慣，因為酸麵包是一種發酵物，內有乳酸菌讓腸胃不脹氣，促進腸道健康，有助於穩定血糖，延長飽足感，學習酸種麵包，讓你退休生活有事可以做，也可以改變你的飲食習慣，朝向更健康的人生之路！
上面就是我列舉一些適合學習酸麵包的人！
