12/28的核桃,全麥訂購已滿。12/26,12/27尚有,請提早預訂,謝謝!½~1/4休假,暫停訂購。
時間是成本
每個酸麵包都是長時間發酵促成的,無法短時間變出,所以都要事先計劃,故預約制要確保麵包的品質
選定日期
下單
目前訂購情形,請參閱下列行事曆內的資料,選定一個空檔時段下單預定麵包
代客切片
服務
酸麵包不含添加劑,切開後水分會開始流失,賞味期限,如不吃請立即冷凍保存,但千萬不要冷藏。
野兔麵包的位置:
一公里內享免運服務!
一次訂購兩個麵包,且住在本店一公里內的鄰居,享有免運服務!
堅持新鮮麵粉
都採用新鮮的小麥麵粉,才能有美好的風味
全程手工
遵循古法製作,不用機器攪拌,全程手揉精緻。
感謝你的訂購,請靜待麵包完成通知!
下單後沒問題請在交貨前轉帳即可!
如何保存麵包
嚴禁放冷藏,麵包會比放室溫更快變乾硬!!
放在冷凍庫(-18度)的麵包可以保存2個月是沒問題的。放在室溫三天。
酸種麵包較一般麵包保濕,但它還是麵包!世界上所有的麵包出爐後,澱粉就開始老化,隨著時間每分每秒都在變乾變硬。其實酸種麵包它不像有包料的麵包容易酸壞掉,即使放很久它不太有“壞掉”讓你吃壞肚子的疑慮,它的問題是一天比一天硬,因此只要把袋子封好,盡量避免讓麵包接觸空氣變乾硬,如果麵包沒有發霉都是可以吃的。如果是冷凍,我自己有吃過冷凍4個月的,也一樣沒有問題。
放冷凍或是室溫都可以,如果是買完24小時內會吃完會建議就不用冰了,放室溫保存即可。室溫保存時要把袋子封好,盡量避免讓麵包接觸空氣變乾硬。如果是超過24小時以上才會吃麵包,建議大家把麵包冰在冷凍庫,要吃的時候再退冰回烤。冷凍再回烤雖然比較麻煩,但是麵包的品質會很接近剛出爐的口感,麻煩是值得的。
要切或是整顆冷凍都可以,看個人飲食習慣和喜好。
如果麵包如果已經變乾硬,事後再丟到冷凍庫也救不回來囉。建議將它做成生菜沙拉,或坦丁麵包餐,二次加工的藝術。
烤箱預熱200,麵包小塊烤5分鐘,大塊烤10分鐘,噴水會脆皮,上次蓋一張錫箔紙。或用電鍋不加水,切片後蓋鍋10分鐘。
放室溫時:
台灣的夏天潮濕悶熱,把麵包放在塑膠夾鏈袋裡,水氣悶在裡面是有可能會發霉的,我建議放在原紙袋。
放冷凍庫時:
如果是冷凍庫,放在原紙袋或是塑膠夾鏈袋都ok,如果你的冷凍庫有各式各樣味道,五味雜陳,用塑膠夾鏈袋的確是比較妥當的,因為麵包很容易吸附味道。