TARTINE BREAD
這是這是一款隔夜的酸種麵包的吃法，是舊金山麵包名店 Tartine Bread 發揚光大的。
隔夜酸麵包 一片
烤箱預熱200度，回烤5分鐘或用平底鍋煎一下，讓表面有酥脆口感。
奶油乳酪, 約 40g
奶油乳酪均勻抹在麵包上，在撒黑胡椒或海鹽少許
小黃瓜 半條
小黃瓜切片，可以裝飾及調和味道，吃起較清爽。
無花果乾 約40g
無花果乾切丁，鋪在第一層
牛番茄 半顆
切丁放置上層
櫻桃小蘿蔔 一個
清洗切片，放在周圍及第二層一些。
羅勒葉 少許
羅勒葉或九層塔 少許放置最上層
巴薩米克醋 少許
最後淋在最上層，讓味道層次更豐富，這樣就可以開動了！
那部勒斯酸種ＰＩＺＺＡ
麵團配方
麵粉（ 高筋/中筋都可以）我是用高筋 514g
水 300g
橄欖油 17g
鹽 11g
酸種酵母 114g
糖 5.7g
奶粉 10g (也可以不加）
混合之後，靜置30分再拉伸第一次，這樣重複3次。之後靜置1小時後，切割成4份，放置密封盒內冷藏過夜，隔天要吃時，先退冰再靜置30分鐘後。就可以慢慢拉大面皮，放上你要的材料，烤箱預熱250度，開風扇，放置上層烤大約10分鐘，就可以享用！
