為什麼核桃麵包會變成紫色？因為核桃皮中含有一種叫做DPPH（2,2-二苯基-1-苦基肼）的抗氧化劑，它本身帶有紫色。當你攪動麵團時接觸到核桃皮，這種抗氧化劑會使麵團變成紫，非常有趣！ 酸種核桃麵包 Share your love 上一 文章 一小時的冥想 下一 文章 酸種麵包的科學測量
